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ペコむすのブログ  

北海道釣り・アウトドア・グルメ情報などを柴犬ペコとともに書きます.

Nature of Hokkaido

Outdoor/Fishing/DIY/Gardening/IT

ダノンビオやR-1をを簡単に増やす方法

ヨーグルトメーカで増殖できる高生存ビフィズス菌

 

高生存ビフィズス菌は腸まで届く善玉菌として

腸内環境を正常化し、

健康維持やウイルス感染など風邪にかかりにくくする

特定機能を有した食品として広く認知されています.

 

したがって、日々の食生活に摂取したほうが良いとされている

食材ではありますが、

高生存ビフィズス菌で特定の機能を有したヨーグルトは

価格もそれなりに高い・・・・

 

我が家では、高生存ビフィズス菌

ヨーグルトメーカーであるタニカ社ヨーグルティアを用いて

培養増殖させて毎朝食べています.

 

ヨーグルトメーカー タニカ ヨーグリティア(TANICA YOGURITIA)

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ビフィズス菌の特許のページを見てみると

培養温度が掲載されていますので、それを参考に

 培養します.

 

ヨーグルトメーカーで培養できそうな

高生存ビフィズス菌

明治のR-1 培養温度 43℃

ダノンBIO 培養温度 40℃

 

このヨーグルティア様

非常にスグレモノで温度と時間を設定できるため

簡単にビフィズス菌を培養することがでます.

 

 

方法

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 準備する材料

  • ダノンビオorR-1
  • 牛乳(脂肪が気になる方は低脂肪でも可能)
  • さとう

だけです.

 

 

①牛乳を1/3位入れて砂糖大さじ2杯位混ぜ、

電子レンジでチン(砂糖と入れ物を殺菌する意味で)

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②残りの牛乳を入れて総量1Lとし

ダノンビオをいれ撹拌する(ダノンビオは2つ入れるほうがしっかりとしたヨーグルトになります)

(1つでも良いですが時間が丸一日かかってしまいます)

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③ヨーグルティアにセットし、40℃10時間に設定

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10時間後完成

冷蔵庫に入れましょう.

 

雑菌の繁殖が怖いので、

レンジで2回チンし、殺菌しています.

 

R-1もできますが、43℃10時間くらい

ヨーグルトの食味としてはダノンが好きです.

 

 

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